Теплый салат из рисовых макарон

Одно только сочетание «теплый салат» вызывает ощущение приятного тепла. Обычно приготовление салата – сочетание холодных ингредиентов. Пора уже давно оставить холодные закуски в прошлом и выйти за грани стандартов нашего детства. Приготовим макароны по-особенному, да еще и рисовые. Давайте пробовать новое. Все достаточно просто. Но вместе с тем необычно и безумно вкусно.

На 2 порции вам понадобится:

• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 4 зубчика чеснока
• немного свежего корня имбиря
• 2 перца чили сухих или свежих
• пучек свежей рукколы
• свежий салат латук (или айсберг, или по вкусу)
• горсть тыквенных семечек
•  соевый соус
• 1 ч.л. коричневого сахара
• рисовые макароны 1/4 пачки
• кунжутное  и оливковое масло

Начинаем готовить. Порежьте морковь, имбирь и перец соломкой. Лук порежьте крупными полукольцами, а дольки чеснока пополам. Слегка обжарьте в масле имбирь и перец, затем последовательно добавляйте лук, морковь, чеснок. Добавьте соль, сахар. Отдельно отварите рисовые макароны (обычно готовятся очень быстро). Когда макароны готовы, переложите их к овощам и добавьте всю зелень, порезанную крупными кусками, (рукколу можно не резать) и соевый соус. Добавьте семечки. Теперь салат достаточно просто перемешать и выложить  на тарелки. И не забудьте, конечно, красиво подать ваше блюдо. Кушайте не спеша и с удовольствием. Приятного аппетита!