Салат из запеченной моркови и авокадо

салат из авокадо

Карамелизированная морковь и мягкий авокадо – великолепное сочетание для легкого и полезного перекуса! А также простой и вкусный способ получить пользу для организма.

Морковь эффективно воздействует на стабилизацию цикла и восстановление месячных. Морковь очищает кровь и улучшает кровообращение, снижая риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. По последним исследованиям ученых американского университета в Ньюкасле, в моркови содержится противораковое вещество — фалькаринол, которое на треть тормозит риск развития раковых клеток.

Авокадо —  источник белков высочайшего качества, лучших жиров и самых питательных углеводов. Около четверти авокадо составляют жирные кислоты, которые уменьшают вязкость и свертывание крови, улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов и прекрасно подходят для профилактики сердечных заболеваний и заболеваний кровеносной системы.

Еще одно полезное свойство авокадо – в нем содержится множество антиоксиданта глютатония, который не позволяет организму усваивать жиры, получаемые из пищи, поэтому он является прекрасным стимулятором похудения. Таким образом, авокадо очень важен для женщин, следящих за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • морковь — 500 граммов
  • небольшое мягкое авокадо — 1 штука
  • оливковое масло — 2 ст. ложки
  • семена тмина — 1/4 ч. ложки
  • соль и свежемолотый перец по вкусу
  • травы и специи (петрушка, базилик) по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Морковь нужно очистить ее от кожуры и  нарезать большими кусочками (около 4-5 см). В небольшой миске смешайте морковь оливковым маслом, добавьте тмин, соль, перец.

Противень застелить фольгой. Выложите морковь на противень и запекайте 20-30 минут. Кусочки должны стать мягкими и чуть-чуть румяными.

Авокадо для салата должно быть мягким (если вы купили твердый авокадо, дайте ему полежать несколько дней, чтобы плод стал мягким). Очистите плод от кожуры, разрежьте пополам и достаньте косточку. Нарежьте полукольцами.

Когда морковь будет готова, дайте ей немного остыть, выложите на тарелку вместе с дольками авокадо, добавьте немного оливкового масла, лимонный сок, соль, перец по вкусу. Подавайте салат теплым!

Похожее ...