Вегетарианство и с чем его едят

«Я пытаюсь стать вегетарианцем —  сейчас ем только морскую пищу,  типа креветок или утонувших коров.»

Все чаще в последнее время встречаются люди, которые переходят на вегетарианское питание. Но как показывает практика, зачастую не понимая, что такое вегетарианство,  и каким оно бывает. Так кто же такие вегетарианцы?

Обычно вегетарианцами называют тех, кто не употребляет в пищу продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, птица, и морепродукты. А вот относительно употребления яиц, молока и меда возможны вариации. Самые распространенные среди них такие:

  • лакто-ово-вегетарианцы – едят яйца, молоко и мед
  • лакто-вегетарианцы – допускают молоко и мед, а вот яйца – исключают
  • ово-вегетарианцы – исключают молоко, яйца и мед – допускают
  • веганы – исключают яйца и молоко. По поводу меда к согласию не смогли прийти.

Как видно из этого перечня, можно сказать, что веганство отличается наиболее строгой диетой от всех остальных видов вегетарианства.

Однако есть диеты, которые не являются вегетарианскими по определению, поскольку допускают употребление животной пищи, но в то же время имеют с вегетарианством некоторое сходство. Среди таких часто выделяют:

  • пескетарианство – исключает употребление в пищу мяса теплокровных животных, допуская употребление рыбы и моллюсков
  • поллотарианство – допускает употребление в пищу только птицу
  • флекситарианство – преимущественно растительная диета, иногда допускающая употребление животной пищи. «Вегетарианец который иногда ест мясо»

В последнее время широкое распространение получила такая система питания, как сыроедение. Она исключает употребление любой пищи, которая подверглась тепловой обработке, например, варка, жарка, копчение, приготовление на пару, запекание и т.д. Не стоит путать сыроедение с вегетарианством, поскольку существуют различные виды сыроедения, которые сильно отличаются друг от друга своим рационом, и единственное, что их объединяет – это отказ от приготовления пищи путем тепловой обработки. Итак, виды сыроедения:

  • веганское сыроедение – это самый распространенный тип. Он полностью исключает любые продукты животного происхождение и допускает употребление исключительно сырой растительной пищи
  • вегетарианское сыроедение – полностью исключает все виды животной пищи, но допускает сырые яйца, молоко, молочные продукты
  • всеядное сыроедение – допускает употребление любых видов пищи, в том числе, мяса, рыбы, морепродуктов, молока, яиц, но только в сыром или вяленом виде
  • плотоядное сыроедение – в основном, в пищу употребляется сырая рыба, морепродукты, мясо, дичь, яйца и жир животных. Овощи и фрукты практически сведены к минимуму
  • фрукторианство – употребляются преимущественно плоды растений, фрукты, ягоды. Часто с добавлением орехов, зерновых и семян

Несмотря на большое количество разновидностей вегетарианства и сыроедения, нужно отметить, что людей практически придерживающихся подобного образа питания совсем немного. Больше всего вегетарианцев в Индии до 40%, в Америке всего около 5%, в Европе 5-10%. Среди практикующих йогу количество вегетарианцев значительно больше, однако, по моим наблюдениям, все равно никак не больше 50%.

В действительности, необязательно становиться вегетарианцем, чтобы начать практиковать йогу. То, что все йоги – вегетарианцы, — это, пожалуй, один из самых распространенных мифов о йоге. Не нужно забывать, что один из основополагающих принципов йоги – Ахимса – это принцип ненасилия, непричинения вреда как всему живому, так и самому себе.

Существует достаточно много причин, которые побуждают людей к вегетарианству. Это могут быть: рекомендации врача, этические и моральные соображения, религиозные убеждения, экономические или экологические мотивы. Но какимы бы ни были ваши мотивы, в первую очередь,  это должен быть ваш осознанный выбор. Не делайте этого под влиянием моды, желанием выделиться или любым другим необдуманным мотивом. Быть или не быть вегетарианцем решаете вы сами.

P.S.

«Знаешь, легче убить вегетарианцев, чем пригласить их на ужин.  Чертова чечевица!»

Похожее ...